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要解绑赶集网中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录赶集网账号：确保已经登录到自己的赶集网账号。
2、进入账号设置：点击个人账号，进入账号设置或安全中心页面。
3、查找手机号绑定选项：在账号设置或安全中心页面中，寻找与手机号相关的绑定选项。
4、解绑手机号：点击解绑手机或更改手机绑定选项，按照页面提示进行操作，可能需要输入验证码或进行其他验证步骤。
5、完成解绑：完成上述步骤后，手机号即成功解绑。
如果因为某些原因无法在网站上自行解绑，建议联系赶集网的客服，以获取更多帮助和指导，解绑手机号后，可能需要重新验证身份或绑定新的手机号，以确保账号的安全和使用。